커피레귤레이션 바리스타 - 커피 그라인더 및 커피 추출
총 학습일:390일 | 학습시간:7시간 | 난이도:초급 | 강사:임종명, 류연주 | 강의금액:50,000원 | 교재:없음
※ 기업규모별 지원금 안내
중소기업: 원 / 중견기업: 원
/ 대기업: 원
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강의금액 :
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지원금액
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배송비용
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강의목표
- 커피 그라인더에 대하여 학습할 수 있습니다.
- 커피 추출에 대하여 학습할 수 있습니다.
강의내용
- 커피 그라인딩의 이해, 원리 및 분류에 대해 학습합니다.
- 커피 그라인딩의 선택, 로스팅 정도에 따른 입자 조절, 습도와 신선도에 따른 분쇄도 조절에 대해 학습합니다.
- 그라인더의 종류와 외관구조, 에스프레소 그라인더 분쇄도 조절에 대해 학습합니다.
- 수동, 자동 그라인더 조절, 커피 그라인더의 유지 관리에 대해 학습합니다.
학습대상
- 바리스타에 관심있는 학습자
- 커피에 관심있는 학습자
추가정보
학습방법 : HTML5
학습정원 : 150명
근로자 직업능력개발훈련 수강포기 시 패널티
훈련수강 중
수강포기한 경우 지원한도액이 차감됩니다.
| 수강포기 횟수 |
1회 |
2회 |
3회 이상 |
| 지원한도액 차감 |
20만원 |
50만원 |
100만원 |
학습목차
- 커피레귤레이션 바리스타 - 커피 그라인더 및 커피 추출
- 1. 커피 그라인딩의 이해, 원리 및 분류30 분
- 2. 커피 그라인딩의 선택, 로스팅 정도에 따른 입자 조절, 습도와 신선도에 따른 분쇄도 조절34 분
- 3. 그라인더의 종류와 외관구조, 에스프레소 그라인더 분쇄도 조절32 분
- 4. 수동, 자동 그라인더 조절, 커피 그라인더의 유지 관리32 분
- 5. 커피 추출과 방법 및 여과식 필터의 종류, TDS와 추출수율25 분
- 6. 커피 추출 조건 및 물의 종류 정수기, 연수기26 분
- 7. 드립 추출 도구 및 드립 추출 방법, 고노32 분
- 8. 드립 추출방법 하리오, 멜리타, 칼리타27 분
- 9. 드립 추출방법 융, 에코드리퍼, 케멕스34 분
- 10.드립 추출방법 사이폰, 더치 (콜드브루), 이브릭31 분
- 11.에스프레소의 정의, 추출공식, 크레마50 분
- 12.도징, 레벨링, 태핑과 탬핑37 분
- 13.바스켓 청소, 포타필터 관리, 에스프레소 추출의 연속 동작27 분
- 14.에스프레소 추출결과 및 추출세팅6 분
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