수산물품질관리사 종합반.

수산업

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과정분류

NCS직무분류 : (21010101) 수산식품가공강의더보기>
관련 자격증 : 수산물품질관리사

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진도80%이상

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교재소개

수산물 유통론 외 4권

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강의목표

- 수산물의 어획 후 발생하는 변화를 이해하고 이에 맞는 저장과 유통방법에 대해 학습합니다.
- 수산식품의 제조와 저장 및 유통방법을 이해함으로써 소비자에 우수한 수산물 및 수산식품을 제공하며 어민과 수산가공업자의 소득에 이바지할 수 있습니다.

강의내용

- 수산물수급이론에 대해 학습합니다.
- 수산물유통 및 기능에 대해 학습합니다.
- 수산물 유통기구 및 유통경로에 대해 학습합니다.

학습대상

- 농수산물 관련업무 근로자, 농수산물 유통 관련 근로자

유의사항

- 본 과정은 자격증이 발급되는 과정이 아닌 자격증 대비 과정으로 강의 수강 후 자격증 시험은 별도로 응시해주셔야 합니다.

※ 강의는 아래에 안내된 학습목차 순서대로 일 8단원까지만 진도진행이 가능하며, 이동수강은 절대 불가합니다.

(단, 학습이 완료된 목차에 한해 이동수강 가능)

추가정보

학습방법 : HTML5
학습정원 : 150명

근로자 직업능력개발훈련 수강포기 시 패널티

훈련수강 중 수강포기한 경우 지원한도액이 차감됩니다.

수강포기 횟수	1회	2회	3회 이상
지원한도액 차감	20만원	50만원	100만원

학습목차

수산물 유통론: 1. 수산물유통개요25 분; 2. 수산물유통 및 기능25 분; 3. 수산물 유통기구 및 유통경로28 분; 4. 수산물 유통경로24 분; 5. 단원확인문제 (1)35 분; 6. 활어유통경로28 분; 7. 총허용어획량 기타 수산물의 유통경로31 분; 8. 단원확인문제 (2)31 분; 9. 수산물 거래25 분; 10.유사도매시장28 분; 11.시장 외 거래29 분; 12.전자상거래29 분; 13.수산물수급이론25 분; 14.수산물 공급28 분; 15.수요의 가격탄력성 결정요인25 분; 16.수산물 가격26 분; 17.수산물 시장25 분; 18.단원확인문제 (3)34 분; 19.수산물 마케팅29 분; 20.소비자 시장과 구매행동26 분; 21.마케팅 전략의 종류29 분; 22.마케팅 믹스31 분; 23.수산물광고28 분; 24.포장과 상표화37 분; 25.수산물유통정보25 분; 26.수산물유통정책34 분

수산일반: 27. 수산의 개요31 분; 28. 수산업의 현황33 분; 29. 우리나라 어업환경30 분; 30. 수계의 자원32 분; 31. 수산자원의 종류32 분; 32. 자원생물의 조사32 분; 33. 자원생물의 조성33 분; 34. 어업과 어장31 분; 35. 근해어업28 분; 36.어장과 어로과정30 분; 37.어구와 어법29 분; 38.어법30 분; 39.어업기기31 분; 40.원양어업30 분; 41.어선의 구조와 설비31 분; 42.어선의 조종과 해상교통28 분; 43.수산양식28 분; 44.양식장 환경28 분; 45.종묘생산27 분; 46.양식종 선택29 분; 47.양식 종별 양식방법28 분; 48.해조류 양식방법33 분; 49.수산가공품의 제조 및 품질30 분; 50.건제품31 분; 51.수산발효식품29 분; 52.기능성 수산식품28 분; 53.수산물 섭취와 식중독33 분; 54.수산업 관련 법제도29 분; 55.수산업 관리제도29 분

수확 후 품질관리론: 56. 수확후품질관리 개요32 분; 57. 엑스성분28 분; 58. 사후변화30 분; 59. 수산물의 변질31 분; 60. 1장 연습문제31 분; 61. 수산물의 저장31 분; 62. 냉장229 분; 63. 냉동과 냉동식품28 분; 64. 동결방법28 분; 65.해동방법과 냉동장치29 분; 66.2장 연습문제30 분; 67.선별과 포장32 분; 68.포장규격28 분; 69.저온유통과 수송31 분; 70.훈제품과 염장품29 분; 71.발효식품 등29 분; 72.해조류 가공품29 분; 73.통조림29 분; 74.기능성수산식품29 분; 75.수산물 위생관리31 분

수산물품질관리 관련법령: 76. 오리엔테이션32 분; 77. 물류표준화35 분; 78. 표준규격32 분; 79. 품질인증기관39 분; 80. 지리적표시의 등록43 분; 81. 유전자변형수산물29 분; 82. 수산물의 안전성 조사39 분; 83. 지정해역의 지정 등35 분; 84. 생산 및 가공시설의 등록39 분; 85.수산물의 검사와 검정35 분; 86.재검사신청 및 검사기관의 지정38 분; 87.농수산물유통가격안정법35 분; 88.농수산물공판장36 분; 89.생산조절40 분; 90.도매시장의 운영36 분; 91.매매방법44 분; 92.농수산물원산지표시법38 분; 93.식품접객업 등 원산지 표시39 분; 94.영업소 등의 원산지표시42 분; 95.친환경농어업법35 분; 96.유기식품 등의 인증33 분; 97.수산물유통법28 분; 98.수산물산지위판장29 분

수산물 품질관리 등급판정 실무: 99. 표준규격33 분; 100. 이력추적관리32 분; 101. 유전자변형농수산물의 표시 등32 분; 102. 수산물의 검정33 분; 103. 원산지표시법 보칙29 분; 104. 수산물의 변질31 분; 105. 냉동과 냉동식품30 분; 106. 수산물의 저온유통과 수송30 분; 107. 염장품30 분; 108.통조림28 분; 109.기능성수산식품28 분; 110.수산물의 위생관리28 분; 111.어패류의 독28 분; 112.수산물 유통관리29 분; 113.수산물 유통시장29 분; 114.유통정보29 분; 115.마케팅 이론31 분; 116.상권과 시장진입전략30 분; 117.STP전략29 분; 118.가격전략29 분; 119.수산물 표준규격 29 분; 120.수산물등급규격29 분; 121.수산물 검사기준29 분; 122.검사기준 230 분; 123.수산물정밀검사기술29 분; 124.검사의 종류 및 방법29 분; 125.실전문제풀이130 분; 126.실전문제풀이228 분; 127.실전문제풀이329 분; 128.실전문제풀이429 분; 129.실전문제풀이530 분; 130.실전문제풀이630 분; 131.실전문제풀이728 분; 132.실전문제풀이83 분

교재소개

수산물 유통론

저자명 : 정윤찬 | 출판사 : (주)케이잡 | 교재비 : 18,000원

출간일 : 2022년
페이지: 242페이지
ISBN : 9791192871103

[목차]
제1장 수산물유통 개요
제2장 수산물 유통기구 및 유통경로
제3장 주요 수산물 유통경로
제4장 수산물 거래
제5장 수산물 유통수급과 가격
제6장 수산물 마케팅
제7장 수산물유통 정보와 정책
실전대비문제 및 기출문제

수산일반

저자명 : 김봉호 | 출판사 : (주)케이잡 (주)케이잡 | 교재비 : 18,000원

출간일 : 2022년
페이지: 374페이지
ISBN : 9791192871110

[목차]
제1편 수산업 개요
제2편 수산자원
제3편 어업
제4편 어선운항
제5편 수산양식
제6편 수산가공과 위생
제7편 수산업관리제도
수산물품관리사 부록1, 2

수확 후 품질관리론

저자명 : 김봉호 | 출판사 : (주)케이잡 | 교재비 : 18,000원

출간일 : 2022년
페이지: 236페이지
ISBN : 9791192871080

[목차]
제1장 수확 후 품질관리
제2장 수산물의 저장
제3장 선별과 포장
제4장 수산물의 저온유통과 수송
제5장 수산물의 가공
제6장 수산물 위생관리
과년도 기출문제

수산물품질관리 관련법령

저자명 : 이환재 | 출판사 : (주)케이잡 | 교재비 : 18,000원

출간일 : 2022년
페이지: 389페이지
ISBN : 9791192871097

[목차]
제1편 농수산물 품질관리법
제2편 농수산물 유통, 가격안정에 관한 법률
제3편 원산지표시법
제4편 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리, 지원에 관한 법률
제5편 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률
기출문제

수산물품질관리 등급판정 실무

저자명 : 김봉호 | 출판사 : (주)케이잡 | 교재비 : 24,000원