허영만의 식객, 팔도를 간다2

직무역량

강의 미리보기

수료기준

진도80%이상

신청유형

상세보기

학습기간

학습일정보기

강의금액 :
지원금액
:
교재금액
:
배송비용
:

위시리스트

수강신청

회차 | HRD-Net 훈련과정 바로 신청하기

강의목표

- 우리 삶과 직결되는 전통음식문화의 인식과 아울러 해당지역의 지리적 이해와 필요성을 인식한다.
- 음식 칼럼니스트 홍신애 선생님의 자세하고 톡톡 튀는 강의를 통하여 음식의 변천과 유래와 역사를 쉽게 알 수 있다.
- 친숙하고 맛있는 음식에 대한 재 조명과 식도락 문화의 발전 및 서구화되어 가는 우리 음식문화에서 전통음식의 중요성을 알 수 있다.

강의내용

- 음식문화에 대한 교육의 필요성에 대해 학습합니다.
- 음식을 통해 각 지역의 역사에 대해 학습합니다.
- 전통음식의 중요성에 대해 학습합니다.
* 자세한 내용은 아래 목차를 확인해주세요!

학습대상

- 음식문화에 대한 내용을 학습하고자 하는 모든 분.

추가정보

학습방법 : WBT(html+flash+vod)
학습정원 : 150명

근로자 직업능력개발훈련 수강포기 시 패널티

훈련수강 중 수강포기한 경우 지원한도액이 차감됩니다.

수강포기 횟수	1회	2회	3회 이상
지원한도액 차감	20만원	50만원	100만원

학습목차

허영만의 식객, 팔도를 간다2: 1. 갓김치와 고추장 굴비30 분; 2. 1+1+1+130 분; 3. 홍어를 찾아서30 분; 4. 소금의 계절30 분; 5. 자반고등어30 분; 6. 구룡포 이야기, 그리고 돼지국밥30 분; 7. 대게 승부30 분; 8. 진주 냉면30 분; 9. 청국장과 가을 전어30 분; 10.요리하는 남자와 우럭젓국30 분; 11.바지락칼국수와 올갱이국30 분; 12.김치찌개와 족발30 분; 13.가자미식해30 분; 14.평양냉면30 분; 15.함흥냉면30 분

강사소개

강사명	허영만
약력	- 2014. 서울 김장문화제 홍보대사 - 2013. 산청세계전통의약엑스포 명예홍보대사 - 2012. 국토해양부 극지 홍보대사
저서	- 식객 / 식객 Ⅱ - 타짜 - 허영만의 커피한잔 할까요? 외 다수

강사명	홍신애
약력	- 연세대학교 생활환경대학원 호텔외식급식경영학과 석사과정 - 궁중음식 연구원 한과, 궁중음식 과정 이수 - 뉴욕 New School University Food Styling 및 와인 과정 이수 - 쿠킹스튜디오 나인스파이스 대표 - 한식 레스토랑 쌀가게 by 홍신애 오너셰프 - 양식 레스토랑 솔트(Salt)오너셰프
저서	- 홍신애의 제대로 집밥 - 하루 30분 요리가 된다 외 다수